Rénovation du restaurant "Chez GO"

Le projet concerne la rénovation du restaurant de l’Ermitage, lieu emblématique en bord de mer.
L’enjeu principal était de préserver au maximum l’existant — son architecture, son ambiance, son ancrage dans le paysage — tout en y insufflant une nouvelle dynamique.

L’intervention vise ainsi à conjuguer respect du bâti et modernisation : mise en valeur des éléments patrimoniaux, réorganisation des espaces pour améliorer le confort et la fluidité, et intégration de touches contemporaines discrètes mais affirmées.